【應(yīng)用成效】淮山塊莖生長較深，整壟采收費(fèi)時、費(fèi)工、又費(fèi)力，且極易損傷塊莖。借鑒臺灣和廣東先進(jìn)的淮山種植方法，采用槽式定向淺層栽培方法，不僅有水源之處都可種植淮山，而且可讓每個勞動力每天采收淮山由0.003畝上升為0.3畝,畝產(chǎn)增加470～900公斤，效益十分明顯。
【技術(shù)要點(diǎn)】1、用種準(zhǔn)備與處理。多以塊莖進(jìn)行繁殖為主。用種塊莖應(yīng)臨種植時再從地里挖起，以保持用種新鮮，發(fā)芽整齊良好。挖起過久的塊莖不宜作種。同時要選擇粗細(xì)均勻，無分杈，無破損，無病蟲害的塊莖作種。用多菌靈600倍液浸種8～10分鐘，涼干即可播種。
2、備好淺生槽。根據(jù)淮山不同品種塊莖的規(guī)格選用淺生槽。以塊莖長80～100cm為例，選用U形塑料槽，長、寬、深規(guī)格為100cm×6cm×3cm。
3、整地放槽。使用淺生槽栽培對土壤要求不很嚴(yán)格，無論砂土、壤土、粘土，土層深淺、地下水位高低都可應(yīng)用種植，但在土質(zhì)肥沃、土層深厚、排灌方便的土壤上種植產(chǎn)量較高。一般單行種植，行距1.4～1.7m，用小鋤開挖間距（株距）20～25cm，寬度約6cm的平行斜小溝，斜度為15°左右，下端深約25cm，每畝約2000株。平行斜小溝開挖好后，用長、寬、厚為100cm×20cm×6cm的硬木板塊做成U形塑料槽狀（長、寬、深規(guī)格100cm×6cm×3cm），放入挖好的斜小溝內(nèi)，用大錘錘打硬木將斜小溝土按U形塑料槽狀打?qū)?，然后放入淺生槽，在其內(nèi)置入松軟填料（松軟填料一般用質(zhì)地松軟的粉砂），槽上端留標(biāo)記作下種時的目標(biāo)，然后等待種植。
4、種植時期。一般在4月份即清明至谷雨期間種植。為了達(dá)到提早出苗、早上市、提高產(chǎn)量的目的，可利用地面覆蓋地膜的方法，提早至3月下旬下種。種植時，在留有標(biāo)記的槽上方放上種薯（種段頭部距槽上端2cm），放置與槽平行。種植后每株施下復(fù)合肥20g（折合每畝30kg），并且每畝撒施或穴施草木灰200kg、腐熟有機(jī)質(zhì)肥1000kg。再整成淺生槽深度5～15cm（不包括槽深度）帶邊溝的壟體。
5、田間管理。除草：雨后每畝用60%丁草胺乳油10ml，對水50kg噴灑除草。覆蓋：應(yīng)用淺生槽種植淮山，淮山薯塊生長在淺土層，通過覆蓋遮陰物，以保持該土層濕潤，有利于薯塊快速長大，可蓋上稻草或其它遮陰物。立支架：下種30天后，薯苗大部露出土面，應(yīng)及時插下竹桿，成雙行人字架，讓淮山藤自然纏繞，防止嫩藤在地面受曬枯死。注意在插竹桿時，不能插在塑料槽上。每2株插一根，每畝1000根左右。每塊種段植入土中，只準(zhǔn)許1個芽萌發(fā)形成1個植株，若出現(xiàn)2個以上植株時，應(yīng)將弱的及時抹除。否則，1塊種蔓維持2—3個植株生長會影響莖蔓和塊莖的生長，同時還會出現(xiàn)1塊種蔓產(chǎn)生多條小塊莖的現(xiàn)象，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。肥水管理：齊苗后每15～25天追肥1次，連施3～4次，每次每畝施復(fù)合肥30～50kg，施肥應(yīng)覆土，避免肥效損失，淮山氮磷鉀肥比例為0.7:0.5:1。春季雨水多，無需專門澆水，但要及時開好排水溝，特別是地下水位高的田塊。七、八月份高溫干旱季節(jié)，正是地下塊莖迅速生長期，需要較多的水分。特別是當(dāng)氣溫大于38℃，土壤又干燥時，會造成莖葉萎蔫，嚴(yán)重影響地下塊莖的生長，所以要進(jìn)行灌水防旱。灌水以保持壟畦土壤表層有一定濕度為宜，在旱情出現(xiàn)時，應(yīng)隔10天左右灌一次跑馬水，以保持土壤濕度，降低田間溫度，保證淮山正常生長。灌水應(yīng)在傍晚進(jìn)行，水量要最大，最好能在2—3小時內(nèi)灌滿后立即排掉（畦頂水灌不到的地方可人工澆濕），最遲第二天早晨應(yīng)將水排干，不能讓田間過長時間浸泡水，否則會影響地下塊莖的生長。
6、病蟲害防治。淮山病蟲害種類較多，蟲害主要有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等，病害主要有炭疽病、褐斑病、斑枯病、枯萎病、根結(jié)線蟲等。蟲害防治：在幼苗及生長期，用50％辛硫磷乳油l000倍液、80％敵敵畏1 000倍液、2．5％功夫3 000倍液等，在植株表面和地面噴灑，可以防治斜紋夜蛾、螻蛄、地老虎等害蟲；用聯(lián)苯菊酯2.5％乳油3000倍液可以防治紅蜘蛛、斜紋夜蛾等害蟲。斜紋夜蛾大發(fā)生時仍以化學(xué)防治為主。斜紋夜蛾高齡幼蟲耐藥性強(qiáng)，晝伏夜出，并具有假死性等特點(diǎn)，在化學(xué)防治時要注意治早治小，在幼蟲1～2齡期用藥效果最好，噴藥時間選在傍晚為佳，低容量噴霧，除了植株上要均勻著藥以外，植株根際附近地面也要噴透，以防滾落地面的幼蟲漏治。病害防治：對于褐斑病、炭疽病、斑枯病，防治的關(guān)鍵是苗后噴藥保護(hù)。第1次用藥一定要抓住山藥甩秧上架后、發(fā)病前的關(guān)鍵時期，如第一次用藥偏晚，待發(fā)病后用藥，控病效果將顯著下降。發(fā)病前和山藥生長初期用70％安泰生可濕性粉劑700～800倍、75%可濕性粉劑600倍液,、80％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等藥劑輪換噴霧。
7、精細(xì)采收。淮山9月份開始上市，但此時塊莖還在生長，尚為成熟。11月上旬以后，淮山莖葉開始發(fā)黃并逐步枯死，塊莖成熟，可進(jìn)行采收，以霜降至立春期間的品質(zhì)為最好。采收時，土翻開后，將整薯條取出，保留淺生槽，重新覆土，以備來年種植。
